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풀무원, ‘여름 궁중별미 초계 물냉면’ 출시

2012년 05월 03일

풀무원식품(www.pulmuone.co.kr)은 닭 육수를 기본으로 하는 색다른 맛의 냉면, ‘여름 궁중별미 초계 물냉면’을 출시했다.

이 제품은 깔끔하고 시원한 ‘초계 물냉면’과 매콤 참깨겨자소스로 칼칼함을 더한 ‘매콤 초계 물냉면’ 2종으로 구성된다. 초계 물냉면은 예로부터 궁중에서 보양식으로 즐겨 먹던 초계탕에 착안해 만들어졌다. 초계는 식초의 ‘초’와 겨자의 평안도 사투리인 ‘계’를 합한 말로, 초계탕은 닭 육수를 차게 식혀 식초와 겨자로 간을 한 다음 살코기를 잘게 찢어 넣어 먹는 전통음식이다. 초계 물냉면은 기름기를 걷어낸 닭 육수에 발효석류흑초가 어우러져 동치미 물냉면보다 담백하면서도 새콤한 맛과 향이 특징이다. 몸에 좋은 발효석류흑초가 더운 날씨에 지친 입맛을 돋우는데 안성맞춤이다. 조리법도 간단하다. 부드럽고 탱탱한 생면으로 만들었기 때문에 면을 삶는 시간은 40초면 충분하다. 삶은 면을 물에 헹군 후 육수만 부으면 초계 물냉면이 완성된다. 또한 무첨가 원칙에 따라 합성착향료, L-글루타민산나트륨 등 합성첨가물은 일체 넣지 않았다. 제품 가격은 2인분 기준 5,480원이다.

바이킹 편집팀
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